喜びの源

  • 炭焼を楽しむ
  • 生簀を楽しむ

名鉄名古屋本線「東岡崎駅」南口から徒歩約5分のところにある
「生簀炉ばた源喜」(いけすろばた げんき)は、
鮮度抜群、捌きたての活いかと炭の香ばしさを味わう
炭焼料理と共に、日本酒が楽しめる居酒屋です。
店内入口にある生簀には、活いかの他にも
活魚や活貝もご用意しております。
新鮮な魚介類をその場で楽しめます。
そして源喜の原点である「炭焼」もご用意しております。
新鮮な魚介類と美味しい料理で笑顔になれる。
温かい接客と、ちょっとした気遣いで笑顔になれる。
そんな誰もが笑顔になれる空間でありたい。
「生簀」と「炭焼」ぜひともお楽しみください。

生簀を楽しむ

鮮度をその場で楽しむ

種類豊富な魚介類

鮮度の秘密

鮮度の秘密は熟練された素早い捌きにあります。ご注文をいただいてから、お客様に召し上がっていただくまで、熟練の技で鮮度を逃すことなく提供するよう心がけています。

活いか以外にも豊後アジ、鯛、あなご、大あさり、はまぐりなど定番から季節ものまで多数ご用意しています。※お値段は時価です

内観

産地直送の美味しい活いか

日本全国から旬のおいしい魚介だけを

店主が釣りたての活いかを初めて食べた時の感動や鮮度の高さを源喜でも味わっていただきたくて、 活いかは九州産を中心に北海道や青森など日本各地から国産のみを仕入れています。 活魚や活貝も季節によって産地が変わるため、いつ来ても旬を楽しめます。
本日の産地はお気軽にお尋ねください。

生簀を楽しむメニュー

天候や季節
によっては
ご用意できないことが
あります

炭焼を楽しむ

炭の香りと共に

旨味が凝縮した干物や自慢の鰻串など、素材の旨みに加え、
さらに香ばしい炭の香りを乗せて、より美味しく仕上げるのが源喜の炭焼です。

旨さの源

備長炭の魅力は高火力で焼き上げること。素材の旨味をぐっと閉じ込めます。
炭の香りがついた、香ばしい味わいをお楽しみください。

干物

炭焼

お品書き

  • 日本酒
  • 日本酒

日本酒を楽しむ

日本酒

料理に合わせる楽しみ方、
お客様のお好みの飲み口に合わせる楽しみ方。
定番の日本酒から季節の隠し酒まで、日本酒は常時15種類以上。
お好きな楽しみ方を見つけてください。

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甘口から辛口まで

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