岡崎,東岡崎の新鮮・おすすめの海鮮を味わい尽くす
名鉄名古屋本線「東岡崎駅」南口から徒歩約5分のところにある
「生簀炉ばた源喜」（いけすろばた げんき）は、鮮度抜群、
捌きたての活いかと炭の香ばしさを味わう炭焼料理と共に、
日本酒が楽しめる居酒屋です。
新鮮な魚介類と美味しい料理で笑顔になれる。
温かい接客と、ちょっとした気遣いで笑顔になれる。
そんな誰しもが笑顔になれる空間でありたい。
「生簀」と「炭焼」ぜひともお楽しみください。
鮮度の秘密は熟練された素早い捌きにあります。ご注文をいただいてから、
召し上がるまで熟練の技で鮮度を逃すことなく提供するよう心がけています。
活いか以外にも関アジ、豊後アジ、鯛、あなご、大あさり、はまぐりなど定番から季節ものまで多数ご用意しています。
※お値段は時価です。
活いかは九州産を中心に北海道や静岡など日本各地から国産のみを仕入れています。
活魚や活貝も季節によって産地が変わるため、いつ来ても旬を楽しめます。本日の産地は気軽にお尋ねください。
旨味が凝縮した干物や自慢の鰻串など、素材の旨みに加え、
さらに香ばしい炭の香りを乗せて、より美味しく仕上げるのが源喜の炭焼です。
備長炭の魅力は高火力で焼き上げること。素材の旨味をぐっと閉じ込めます。
炭の香りがついた、香ばしい味わいをお楽しみください。
料理に合わせる楽しみ方、お客様のお好みの飲み口に合わせる楽しみ方。
定番の日本酒から季節の隠し酒まで、日本酒は常時15種類以上。お好きな楽しみ方を見つけてください。
