活いか

捌きたてのコリコリとした歯ごたえ、みずみずしさ。驚くほどの甘味といか本来の旨みをお楽しみください。

お値段:時価
(目安 1,980円~4,000円)
※数量限定
※税別

※価格はすべて税別表記です。

源喜の原点

わさび焼き

塩焼き

秘伝タレ焼き

秘伝タレ焼き

姉妹店「炭焼炉ばた源喜」の看板メニューでもある鰻。
店主の実家が鰻処だったこともあり、店主自身が鰻処での修業を積み、その技術が源喜の鰻料理に活かされいます。
丁寧に作り上げられる鰻串や鰻丼は定番であり人気のメニューです。鰻処の経験があるからこそ自信をもって出せる一品です。

鰻料理

秘伝タレ焼き
1本 390円
生姜しょうゆ白焼き
1本 390円
塩焼き
1本 390円
わさび焼き
1本 390円
  • たれ
  • うなぎ
  • 創業40年以上継ぎ足し

    店主の実家はうなぎ和食処「田」。
    実家から受け継いだ秘伝のタレと、鰻処で修業経験のある店主が試行錯誤を重ねて作り上げた極秘のタレを掛け合わせた超秘伝のタレ。

  • 一色産の新鮮でジューシーな鰻

    地元一色産の上質で美味しい鰻を使用。
    ジューシーな脂と鰻本来の甘みを感じる事ができます。表面を香ばしく焼き上げ、身はふっくら柔らかく。口の中でとろけるような食感をお楽しみ頂けます。

ユッケ

しもふり

熊本直送

しもふり、赤身、ユッケの3種の馬刺しをご用意。新鮮な馬肉のみ生でご提供しています。やはり産地直送だから鮮度が違います。それぞれの違いを楽しんでください。

  • ゆっけ

    1,280円

    1,680円

  • さっぱりいただく

    1,360円

炭火で香ばしく焼き上げる干物

干物

干物 180円~
野菜 150円~

旨味が詰まった干物にさらに炭の香ばしさを加えて楽しめます。その日の季節の野菜の炭焼もおすすめです。

沖縄風

天ぷら

盛り合わせ 5本 1,250円~
1本 120円~

当店の天ぷらは「沖縄の天ぷら」を参考にして作りました。素材の風味を邪魔しない程度に衣自体に味を付けています。素材の美味しさを感じる天ぷら串です。さっぱりと召し上がって頂けるよう、米サラダ油を使用しています。

一品料理

自家製味噌漬けたまご
2個 380円

八丁味噌ベースの秘伝のたれに約2週間漬け込んだ濃厚な味噌漬けたまごです。
お酒のお供に。

たまご

大豆を味わう
450円~

ねっとり濃厚な大豆本来の香りと味が楽しめます。源喜のオリジナル豆腐です。
まずはそのままお召し上がりください。

  • (温)手作り豆腐

    550円

    豆乳の状態でお出しいたします。目の前で温めて風味豊かな「できたて」をお楽しみください。

  • あげだし豆腐

    550円

    自家製のだし醤油が染み込んだ揚げたて熱々をお召し上がりください。

  • あつあげ

    450円

    あつあげ特有の香ばしさとお豆腐本来の濃厚な大豆の風味が楽しめます。

日本各地から旬の日本酒を厳選

常時15種類以上用意

  • 〆張鶴 純

    700円~

    伝統の製法を守り続ける〆張鶴「純」。すっきりとした旨さが余韻となって広がっていきます。

  • 獺祭

    880円~

    知名度とブランドはお墨付き。
    しっかりとした辛さが主張する芳醇で旨口のタイプです。

  • 陸奥八仙

    700円~

    しっかりとした旨味、無濾過生原酒らしいボリューム感もあります。フルーティな感覚は少なく酸のしっかりした辛口の印象です。

  • 飛露喜

    750円~

    香り高いフルーティーさを前面に出しながらも辛口で淡麗。
    すっきりとした飲み口です。

  • 日本酒
  • 日本酒

ご宴会なら源喜へ

飲み比べ

1,280円~

「おまかせ三種」でも「お好み三種」でも気軽にお客様のご希望をお聞かせください。「極辛」「辛口」「フルーティー」の三種、または「辛口」「フルーティー」「定番」の三種の組み合わせで飲まれるお客様が多いです。

3種飲み比べ

店員

お客様のお好みをお聞かせください

日本酒は定番もありますが、ほとんどが限定酒や季節のお酒なのでメニューに載せていない隠し酒が多いです。お客様のご希望に合わせてお出しします。
お気軽にスタッフにお声掛けください

お品書き

※価格は全て税別です。
※メニューは一部を載せています。
※天候による野菜・魚介類の高騰など、仕入れにより価格が変動する場合がございます。

刺身

本日の鮮魚
1人盛/980円、2~3人盛/1,880円、4人盛/2.580円
海鮮カルパッチョ
980円

小鉢・一品

するめいかのわた焼き
880円
源喜名物 八丁味噌の豚角煮
880円

天ぷら串

ペコロス
120円
生レンコン
180円
ぷりぷり海老
390円
盛合せ(5本)
1,250円

野菜

山芋しょうゆ焼
180円
ピーマン丸焼
150円
なす丸焼
350円

一色鰻使用?自慢の鰻

オリジナル鰻串
各種 390円
鰻ひつまぶし丼
1,080円

〆めの一品

銀しゃり
250円
本日の土鍋炊き込みごはん(1合)※40分程お時間を頂きます。
1,200円~

濃厚手作り豆腐

(冷)手作り豆腐
450円
豆腐とじゃこのヘルシーサラダ
780円

サラダ

博多明太ぽてとサラダ
780円

揚げもん

もち豚バラ串カツ
250円
手羽先唐揚げ
450円

干物

縞ほっけ
980円
さんまの開き
580円

デザート

自家製豆乳ぷりん
350円
本日のシャーベット
350円

お飲み物

※価格は全て税別です。
※メニューは一部を載せています。

ビール

生中ジョッキ
550円
瓶ビール
500円

焼酎・酎ハイ

大五郎(ロック・水・お湯割り)
550円
れもんハイ/グレープフルーツハイ/ウーロンハイ/緑茶ハイ
400円~

カクテル

カシス
480円
ピーチ
480円

梅酒

ロック/ソーダ/水/お湯割り
480円

厳選?芋焼酎

㐂六/玉露 甕仙人/かめ仕込み一どん
550円~

限定酒・泡盛

やまかわ(泡盛)/佐藤黒(芋)/天使の誘惑
550円~

ワイン

ハウスワイン(赤・白)
550円~
カラフェ(赤・白)
1,200円

日本酒

菊正宗(常温・あつかん)
480円
フルーティー香冷酒
580円

※他にも多数厳選してご用意しています。お気軽にお好みの飲み口をお聞かせください。また旬の日本酒3種飲み比べもできます

ウィスキー(ハイボール)

クリアハイボール
400円
クリアハイボール(コーラ、ジンジャーエール)
480円

果実酒

マンゴー/ゆず/もも
400円

ソフトドリンク

ウーロン茶/コーラ(瓶)/グレープフルーツ100%
280円~

麦焼酎

一粒の麦/青一髪/時のささやき
550円~

ボトルキープ

中々/情け嶋(麦)/情け嶋(芋)
3,500円~
ミネラルウォーター/ボトルアイス/ボトルウーロン
300円~

お品書き

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