源喜に来たらまずはこれ

活いか

板前でもある店主が
かねてより自らの手でお客様へご提供したかった
「生簀料理」。
板前だから自信を持って言える魅力。
それは何といってもその鮮度の高さです。
その中でも捌きたての活いかは格別。
ご来店の際は是非ご堪能いただきたい一品です。

お値段:
時価(目安 1,980円~4,500円)
※数量限定 ※税別

いか2

ご注文をいただいてからすぐに生簀からあげ、素早く捌き、ご提供いたします。新鮮な素材ならではの透き通るような美しさと、捌きたてのみずみずしさ、他では味わえない食感を心ゆくまでご堪能ください。

オーダーが入ったら

透き通る透明感

いか捌き

活いかの特徴でもあるコリコリとした歯ごたえ。そして驚くほどの甘味と、いか本来の旨みをお楽しみいただけます。

1杯丸ごと楽しめる

いか

※こちらの写真は調理イメージです。

活いかは、1杯丸ごとお楽しみいただけます。丸ごとお刺身でも、「げそ」の部分は、お好みに合わせて炭焼や天ぷらにするのもおすすめです。(追加料金なし)
お気軽にお好みをお聞かせください。

日本酒は常時15種類以上

日本酒はこちら

刺身

旬を味わう

捌きたての活魚は張りと弾力が違います。
活いかとは違った歯ごたえとみずみずしさをご堪能ください。
ご来店の際は是非ご堪能いただきたい一品です。

お値段:
時価(目安 980円~4,000円)
※数量限定 ※税別

定番から季節の魚まで

豊後アジ、鯛、あなご、かわはぎなど、季節ごとに旬の魚を取り揃えています。

水槽

食感を楽しむ

大あさり、はまぐり、さざえなど季節に合わせてご用意しています。
食べ方はぎゅっと詰まった貝の旨みとぷりっぷりの食感に炭の香ばしさが加わる炭焼きがおすすめです。

お値段:
時価(目安 750円~1,500円)※数量限定 ※税別

お品書き

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